Skagit Flats

农民安迪和皇冠博彩成员在斯卡吉特公寓

安迪教皇冠博彩成员皇冠博彩Skagit Flats.

Skagit Flats是无党派人士, 位于弗农山的农场，为皇冠博彩和其他地区餐馆提供一系列鲜嫩的季节性蔬菜. 业主安迪和劳拉罗斯追求他们的激情，购买了一个13英亩的农场，专门种植有机生菜.

他们现在为当地的企业和餐馆提供新鲜的应季蔬菜. 整个夏天，你会发现Skagit Flats生菜为我们的农产品部门增光添彩.

寻找Skagit Flats农场的轮种手工收获的生菜, including red leaf lettuce, Romaine, red butter, green butter, and green leaf.

如果你认为所有生菜的味道都一样，那你就大错特错了! Skagit Flats莴苣一定会改变你的想法. 当地种植的生菜不仅更具可持续性(Skagit Flats距离Co-op只有三英里)!), 但它是在最完美的时候收获的，有一种几乎甜的味道，可以做沙拉, wraps, 还有更美味的三明治.

作为一个侧面或中心装饰品, 当地的绿色蔬菜也是三明治和披萨的美味配料，也是富含蛋白质的烤肉的绝佳搭配, cheese, and grains.

看看我们最喜欢的一些当季使用Skagit Flats生菜的方法!

A(mazing) BLT

With peppered bacon, Neufchâtel cheese, and sun-dried tomatoes, 这道BLT一定会让你的味蕾赞叹不已.

如果你喜欢，可以加一片avo, 试着用皇冠博彩的佛卡夏面包代替酸面包!

Ingredients

  • 1 pound peppered bacon

  • 8 ounces Neufchâtel cheese

  • 1/4杯油腌的晒干番茄，切碎

  • 1 clove garlic, peeled

  • 2 tablespoons mayonnaise

  • 1 tablespoon balsamic vinegar

  • 1茶匙切碎的新鲜罗勒

  • 8 slices of sourdough bread

  • 2 ounces arugula

  • 2 large heirloom tomatoes

Directions

  1. 将烤箱预热到华氏400度. 将12片培根放在铺有羊皮纸的烤盘上，烤20分钟直到变脆. 从火上取下，放在纸巾上去除多余的脂肪.

  2. In a food processor, combine the Neufchâtel cheese, sun-dried tomatoes, garlic, mayonnaise, 醋和罗勒搅拌均匀.

  3. 将西红柿切成8到12片，约3⁄8英寸厚. 把面包轻轻烤一下，在每片面包上涂上奶酪混合物. 在四片烤面包上, place 2 or 3 tomato slices, 一小把芝麻菜和三片培根. 上面再放一片吐司，奶酪面朝下. 对角线切成两半即可食用.

Recipe adapted from Co+op

Classic Chopped Salad

希腊式风格，简单快捷，这道切碎的沙拉和大蒜搭配得很好 & 香草腌鸡胸肉和一些柠檬orzo!

Ingredients

  • 9盎司长叶莴苣心，洗净切碎

  • 1个大黄瓜去籽，切成1/2英寸的方块(大约1 1/2杯)

  • 1个小红甜椒切成1/2英寸的方块(约1杯)

  • 1/4杯去核黑橄榄，整个的或一半的

  • 1个大番茄，切成1/2英寸的方块(约1杯)

  • 1/2小红洋葱切成1/2英寸的方块(约1/2杯)

  • 1/3磅新鲜马苏里拉奶酪或菲达奶酪，切成1/2英寸的方块

For the dressing:

  • 2个柠檬，榨汁(约1/3杯)

  • 1 clove garlic, minced

  • 1 tablespoon Dijon mustard

  • 一汤匙苹果醋

  • 1/4杯松散包装的新鲜香草(可以尝试罗勒，薄荷，牛至，或混合)，切碎

  • Salt and pepper to taste

Directions

  1. The keys to a successful chopped salad: chop all the ingredients to approximately the same size; make sure your lettuce is not wet; then dress all the ingredients together before serving so each forkful is perfectly seasoned!

  2. In a large salad bowl, 轻轻搅动准备好的长叶莴苣, cucumber, bell pepper, black olives, tomato, red onion, and cheese with the dressing. 尝一下盐和胡椒粉，然后按你的喜好装饰.

Recipe adapted from Co+op

Grilled Romaine Salad

grilled romaine salad

除了烤肉，这个夏天还可以烤沙拉. 长叶莴苣很丰盛，非常适合烧烤.

Ingredients

  • 1 large head romaine lettuce

  • 1 ear corn

  • 2 slices day-old bread

  • 1/2 avocado, chopped

  • 1/4中号红洋葱，切成薄片

  • 两汤匙特级初榨橄榄油，分成两份

For the dressing:

  • 1/4杯新鲜磨碎的帕尔马干酪

  • 1 tablespoons lemon juice

  • 两汤匙特级初榨橄榄油

  • 1 tablespoon balsamic vinegar

  • 1/4茶匙现磨黑胡椒

Directions

  1. 把奶酪和柠檬汁放在一个小碗里搅拌. 加入橄榄油，香醋和黑胡椒粉，再次搅拌至完全混合. Set aside.

  2. 将室外烤架或炉顶烤盘预热至中低温度，约350华氏度.

  3. 把玉米放在烤架上，每面烤4-5分钟，直到玉米粒开始烧焦. 当整个玉米穗稍微烧焦后，从烤架上拿出来，把玉米粒从玉米棒上切下来，放在一边.

  4. While the corn grills, 在面包上淋上一汤匙橄榄油，每面烤1-2分钟，直到面包微微烤熟，出现烤痕. 从烤架上拿出来，切成方块.

  5. 将长叶莴苣的头纵向切成两半，保持核心完整. 彻底清洗每一半，轻轻抖掉多余的水，晾干.

  6. 在切好的两半长叶莴苣上淋上剩余的一汤匙橄榄油. 把生菜切成两半放在烤架上, 把一面切下来，每面烤1-2分钟，直到外面的叶子开始枯萎，核心有一些漂亮的烤痕.

  7. 把烤好的长叶莴苣放在盘子上, 上面放上烤玉米粒, sliced red onion, 切碎的鳄梨和烤面包丁.

  8. 淋上调味汁，趁热食用.

Recipe adapted from Co+op

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